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PLATOS POR ENCARGO O CELEBRACIONES
APERITIVOS

Langostinos cocidos

Surtido de tostas(paté,roquefort,filadelf, etc.

Jamón con Melón Mixto de jamón y queso

Cogollos de lechuga (Salmón,anchoas etc.)

Pastel de cabracho Paté ( pimienta , morcilla, mus de pato, etc.

Surtido Iberico Tabla de quesos

FRIOS

Tostas de jamón con tomate

Banderitas con queso de cabra y uvas

Saladitos de hojaldre surtidos

Tartaletas ( Tabernero,pescado,verdura.)

Tartaletas de ajoblanco y salmorejo

Tortilla de piquillos y trigueros

Banderitas de queso fresco con menbrillo

Pincho de langostinos con piña

Piruletas de mus de pato

APERITIVOS

Taquitos de bacalao rebozado

Calamares Fritos

Adobo de cazón

Buñuelos de bacalao

Calamares al aceite de oliva

Jibia confitada

Brocheta de pescado en tempura

Gambas gabardina

CALIENTES

Lagrimitas de pollo

Salchichas con Beicón

Datiles con beicón

Croquetas

Delicias de morcilla

Taquitos de sangre

Chistorra asada con ajos

 

PRIMEROS

ENSALADA DE MARISCOS

CREMA DE MARISCOS

SOPA DE MARISCOS

SALMÓN MARINADO

COCKTAIL DE MARISCOS

PASTEL DE CABRACHO

VOL.AU-VENT RELLENO DE FRUTOS DE MAR

 

PLATOS

ENSALADA CON VIRUTAS DE FOIE

GUISOS (Trigo, gurullos, migas, etc.

SALMOREJO

GAZPACHO ANDALUZ

MIL-HOJAS VERDURA CON QUESO FRESCO

REVUELTO DE MATANZA

COCKTAIL TROPICAL

 

SEGUNDOS

LUBINA MERLUZA

DORADA

CHUETAS DE CERDO

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO

CARRILLADA IBERICA

BROCHETA DE CERDO

RABO DE TORO

REDONDO DE TERNERA ASADO

CHOTO AL AJILLO

CONFIT DE PATO

PIERNA DE CORDERO ASADA

 

PLATOS

AGUJA

RAPE

SALMÓN

LOMO DE CERDO

CODILLO BRESEADO

PRESA IBERICA

CARNE AL AJILLO

OSSO-BUCO TERNERA

TERNERA EN SALSA

SOLOMILLO DE TERNERA

MAGRET DE PATO

CALDERETA DE CORDERO

 

BODEGA

SORBETE: Limón,mango, menta, hierbas etc.

CERVEZA,REFRESCOS, VINO TINTO RESERVA

CAVA

MATERIAL

SERVICIO

 

POSTRES

MIL-HOJAS DE CREMA Y CHOCOLATE

TARTA SELVA NEGRA

TARTA: Yema, Nata y trufa, frutas, etc.

TARTA AL WHISKY

TIRAMISÚ

SURTIDO DE REPOSTERIA

TARTA DE LIMÓN

TARTA DE QUESO Y ARANDANOS

 

GUARNICIONES: Patatas pobre, verduras , patatas vapor, etc.

Salsas pescado: marinera, al cava, verde,americana etc) Salsas para carnes ( pimienta, roquefort, marsala,oporto, agridulce, de almendra, naranja etc)

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